分类: 咖啡

  • 从街角咖啡摊到精品咖啡厅,设计如何重新定义日常!

    《商店建筑》2025年10月刊

    在城市的转角,一杯咖啡往往成为人们生活的“暂停键”,而当咖啡的香气遇上设计的魅力,一场关于空间美学的探索正在展开。

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    《商店建筑》2025年10月号以“咖啡馆与咖啡摊”为主题,深入探讨那些存在于日常延伸中的“特别时空”。从运用优质材料和光影营造氛围感的精品咖啡厅,到以开放姿态拥抱街道、创造人流互动的咖啡摊,每一个案例都展现了设计师如何在日常生活中创造新的城市风景。

    无论是承载品牌理念的旗舰店,还是传承地域文化记忆的本土咖啡屋,都在用自己的方式诠释着咖啡文化与空间设计的完美融合。

    同时,本期还特别关注“10坪(约33平方米)以下的小店”特集,探讨如何在有限空间中发挥无限创意。面对高涨的地价和工程成本,越来越多的餐饮业主选择小而美的经营模式。

    
    
    
    
    

    在寸土寸金的时代,如何将有限的空间转化为无限的体验?这些不足33平方米的小型店铺,通过精妙的动线规划、巧思的柜台设计与恰到好处的材料运用,将“狭小”化为亲密与高效的象征。将空间限制转化为独特优势,营造出温馨亲密的用餐氛围。

    值得一提的是,创刊70周年特别企划迎来第三期,也是最终回。资深设计师们在回顾自己“初出茅庐”时期的经历之余,向当代年轻设计师寄语,分享他们在空间创作与人生选择中的洞见。

    从一杯咖啡的温度到一方空间的诗意,无论是咖啡空间的温柔延伸,还是小尺度设计的极致思考,本期《商店建筑》都在向我们透露:设计,从来都与生活的每一次呼吸相连。

    原文链接:https://mp.weixin.qq.com/s/GggHXQ6y3ZOEQJrLym5Wiw

    商店建筑杂志社:https://www.shotenkenchiku.com/

  • 《CafeRes》2025年冬/春号 成功的开业法特集 日本咖啡杂志

    《CafeRes》2025年冬/春号 成功的开业法特集 日本咖啡杂志

    CAFERES 2025年冬/春号
    出版社 ‏ : ‎ 旭屋出版
    发行日期 ‏ : ‎ 2025/1/18
    文字 ‏ : ‎ 日文
    页数 ‏ : ‎ 140页
    尺寸 ‏ : ‎ 28 x 20.7 x 1 cm

    【本期内容】
    【特集】

    成功する!
    「自家焙煎カフェ」
    「自家焙煎挽き売り店」開業法

    東京・原宿 Sedai Coffee&Roasters
    東京・千駄木 kariomon COFFEE ROASTER
    東京・千駄木 トロイ珈琲店
    東京・西東京市 Comodo Coffee Roast ers
    神奈川・横浜市 Coffee and Baked Ura
    愛知・岡崎市 TWIST AND COFFEE ROASTERS
    愛知・稲沢市 尾州暁珈琲焙煎所
    大阪・大阪市 PAUHANA COFFEE
    大阪・大阪市 パンとエスプレッソと珈琲製作所
    大阪・吹田市 Senri Maison Coffee
    兵庫・芦屋市 ウカブ珈琲店豆焙煎所
    福岡・福岡市 stong coffee lab
    福岡・福岡市 knockin’on COFFEEs DOOR
    北海道・札幌市 HOKKAIDO STARBREW
    北海道・札幌市 十八珈琲焙煎所

    SCAJ 2024 REPORT
    生産者の声を伝え、問題提起を行う「ワタル」ブース

    「Sustainability Challenge」がテーマ!
    五感で楽しませる「UCC」ブース

    CAFE Labo.
    カフェズキッチン学園長 富田 佐奈栄

    コーヒービジネス最前線REPORT
    スペシャルティコーヒーを触媒する「COUZOU」
    ─成長痛を癒し、新たな地平を拓く場─

    COFFEE 2025 NEWS

    知る人ぞ知る「パンの町」
    石川・小松市の繁盛パン店の取り組み

    中部コーポレーション
    第53回国際ホテル・レストランショー 見どころガイド

    UCCコーヒーアカデミー
    「至高のコーヒーマリアージュ in AOYAMA ~人気パティシエと世界レベルの
    コーヒーチャンピオンのコラボレーション~」を開催

    著者インタビュー 畠山大輝

    急成長のコーヒーショップに聞く、
    これからのロースタリーに必要なこと
    東京・品川 NOG COFFEE ROASTERS

    特集 ますます進化する
    全自動エスプレッソマシン 新機能早わかり

    生産体制強化のための新工場が完成!
    業務用生パスタ全国シェアNO.1の㈱ニューオオクボ
    生パスタ&乾燥パスタ新工場見学ツアー

    [連載]

    隠れたすごいバリスタたち 粕谷 哲

    あのカフェが人気の理由
    神奈川県・座間 REDPOISON
    東京都・国分寺 BACKEN

    ターナーのラテ散歩 田中大介

    カフェのひとさらメニューレシピ 松浦亜季

    注目のカフェメニュー
    第7回 ナポリタン
    珈琲舎のだ ソラリアプラザ店
    カフェ ニュージャポネ
    喫茶 Cizool
    カフェ フーケ
    喫茶 琵琶湖
    太陽ノ塔 別館
    カフェ タナカ 本店

    CAFEのDessert Lesson

    繁盛店をつくる、バリスタの接客力! 横山千尋

    CAFERES INFORMATION

    PRODUCT GUIDE

    海外で活躍するバリスタ
    ENGHAVE KAFFE 松井宣明

    FOOD BUSINESS NEWS